Pancakes aux myrtilles

Ingrédients

(pour une dizaine de pancakes)

- 150 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 25 cl de lait
- 150 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.

Ensuite ajouter l’œuf, puis le lait, puis l'huile.

Bien mélanger le tout.

Incorporer les myrtilles et mélanger délicatement.

Chauffer une poêle graissée, quand elle est bien chaude, versez y une petite louche de pâte, ne pas l'étaler.

Laisser cuire jusqu'à la formation de petites bulles, quand elles sont toutes éclatées, retourner, et laisser cuire pour avoir une belle couleur.